電子レンジは水分を含んだ食材を電磁波を使って加熱調理する電子機器です。電子レンジはアメリカのレイセオン社が1947年に商品化して販売しました。日本ではシャープが1962年に業務用を発売しています。電子レンジの普及にともない冷凍庫付きの冷蔵庫や冷凍食品なども普及してきました。
電子レンジ自体もどんどん進化して、オーブン機能がついていたり、食材の温度を測定しながら加熱時間を自動で調節する機能をもっていたりと変化しています。電子レンジをただ温める調理器具として使っているのはもったいないです。取扱説明書をよく読むとか、電子レンジのレシピ本を読むと意外な調理方法や裏ワザを発見できて楽しくなります。短い時間で美味しい料理を作るために電子レンジを上手に活用しましょう。