炊飯器は本来は読んで字のごとくお米を炊くために使う調理機器です。近年では炊飯器も進化しており赤飯や炊き込みご飯を作ったり、玄米を炊いたり、パンを焼いたりできる多機能の製品が増えています。また1.5気圧前後の圧力を加えることができたり、釜の素材が特殊なものになったりしている炊飯器もあります。
近年、注目されているのが炊飯器を使った料理です。シチューや肉じゃがなどの煮込み料理を炊飯器を使ってできるレシピが人気を集めています。炊飯器のレシピは手軽で美味しいものが多いですが使う機種によっては内釜や炊飯器本体の故障の原因になる可能性もあります。炊飯器を使ってお米を炊く以外の使い方が可能かどうかだけは取扱説明書を読んで確認しましょう。他の料理に使っても良い炊飯器ならいろいろなレシピにチャレンジして料理の幅を広げましょう。